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愛の幸望庵です
本日は昼食作りDay
こちらの夏野菜をたっぷり使って
夏バテ予防メニューを作っていきました
みょうがは細かく細かく🔪
胡麻もしっかりすっていきましょう～
大量の🍆茄子は食べやすい大きさにカット🔪
炊き立てのご飯は暑いので冷ましていきましょう～
きゅうりはスライスして塩でもんでおきましょう
ご飯が冷めたら、お揚げで包んで
おいなりさんを作っていきました
大量の茄子は油で炒めてから味付けをして、煮浸しにしていきました
胡麻・きゅうり・ミョウガ・ねぎ・しそ
すり鉢でよ～く混ぜていきましょう
もうお分かりですね
夏バテ防止メニューは
冷や汁です
暑い中、母が冷や麦を茹でてくれました～
母たちはたくさんのおいなりさんをとっても丁寧に包んでくださいました～
すり鉢にはお味噌を入れて
食欲をそそる良い香りがホール内に漂いました～
冷や麦も茹で上がり
盛り付けへとまいりましょう～
盛り付けも母たちが協力してくださいましたよ
本日の昼食メニューです
✿冷や汁
✿おいなりさん
✿茄子の煮浸し
✿ヨーグルト
「いただきまーす」
大きなお口で頬張りたくなるくらい、暑い日には冷や汁が食欲をそそりますね
「わぁ～、美味しそう」
と嬉しそうに微笑む母
カメラを向けると「食べる？」と優しい一面も
手作りの昼食は食べる喜びと楽しみをさらに倍増させてくれますね
あまりの美味しさにピースサインの母
「暑いからこそしっかり食べないとね！」と夏でも食欲が落ちないよ～と頼もしい母
「本当に美味しい！」と箸を運ぶ母
お腹がいっぱいと、おいなりさんを１つ残されていましたが・・・
少し時間をおいてから残りの１つも召し上がっていました
ご自宅でのお食事もいいですが、やっぱり皆さんで召し上がると食欲もすすみますよね
暑いですからね
ほとんどの方が冷や汁から召し上がっていました
「麺類は好きなんだよ～」と父も美味しそうに嬉しそうに召し上がってくださいました
母は幸望庵での昼食作りに何度も参加してくださりとっても助かっています
ご夫婦でご一緒にお写真いかがですか～
先日の父のお誕生日をとっても喜んでくださっていて、私たちもとっても嬉しいし幸せです
「今日の冷や汁の味はどうですか？？」
「美味いよ！！オッケー！」と父の太鼓判がもらえました
冷や汁は冷たい食べ物なので、身体を冷やし過ぎてしまうのではないか
と思われがちですが
暑さが続くと自律神経の乱れから体調を崩しやすくなり、夏バテを引き起こしてしまいます
そんな時に食べたいのが冷や汁なんです
夏バテと一言にいっても症状が様々で
だるさ・食欲不振・睡眠障害・脱水症状と良い事なんて一つもないんです
冷や汁には身体を冷やし過ぎない工夫がされています
冷たいから食べやすい
きゅうり・みょうがは身体にこもった熱を排出
しそには食欲増進を促す効果があり
胡麻にはビタミンB群が豊富
味噌は発酵食品
使われている全ての材料が塩分補給・エネルギー補給にかかせないんです
上手に身体の熱を排出しながら、必要なエネルギー補給をして身体を冷やし過ぎないようにしてくれる
それが昔から食べられている冷や汁なんです
昔から良いものを自然と取り入れてきていた父と母
だから今でも元気に活躍できているんですね
少しですが、昼食作り風景の動画もご覧くださいね
ここからは午後のレクリエーションのご様子です
皆さんは【やまもも】をご存知ですか
たくさんのやまももを頂いたので、冷凍保存をしておきました
そのまま召し上がったり
ジャムやシロップ漬けにしたりしますが
やまももの綺麗な色を活かして
草木染に挑戦
やまももを煮だして、染め液をつくりました
こちらは事前にスタッフが見本で染めたものです
優しい淡い色に染まり、これからかの暑い夏にぴったりの涼し気な色になりました
父と母にはオリジナル絞りをしていただき
どんな仕上がりになるのか・・・
イメージしながらと言っても、これがまた難しい～
なので
どんな柄になるのかお楽しみにしながら
蛇腹折りをしてみたり
キャップを使ってみたり
割り箸を使ってみたり
とにかく色んなところを絞りとつくっていきました
やまももの染め液の中に入れていきましょう～
今日の工程はここまで
このあとには色落ち防ぐためにミョウバン水に浸けてから
やまももの染め液に２度目の投入～
長い時間をかけて出来上がる作品ですので
父も母もとっても楽しみにされています
私もとっても楽しみです
だんだんと梅雨明けが発表され、暑い日がつづきますね
ぜひ、みなさんも冷や汁を食べて
夏バテしないように、暑い暑い夏をのりきっていきましょうね
本日もご来庵ありがとうございました
愛の幸望庵
